Θλίψη σε συγγενείς, φίλους η είδηση ότι έφυγε από τη ζωή ένας υπέροχος άνθρωπος και εμβληματική μορφή, που αγαπούσαν μικροί και μεγάλοι σε ηλικία 80 ετών. Ο λόγος για τον Γιώργο Μπιλάλη, τον εμβληματικό «τυροπιτά» της Ερέτριας, που συνέδεσε το όνομά του με την καθημερινότητα και τις γεύσεις της πόλης για δεκαετίες.
Με προσωπικό μεράκι, μαζί με τη σύζυγό του Σοφία, παρασκεύαζε χειροποίητα προϊόντα ζύμης (τυρόπιτες, μπουγάτσες και πιροσκί), τα οποία διέθετε ο ίδιος, γυρνώντας από γειτονιά σε γειτονιά με ένα τρίκυκλο.
Αργότερα δημιούργησε το δικό του μόνιμο στέκι με την επωνυμία «Μπιλάλης» στη λεωφόρο Αρχαίου Θεάτρου και καθιερώθηκε ως σημείο αναφοράς για κατοίκους και επισκέπτες.
Την επιχείρηση συνέχισαν τα παιδιά του, Ντίνος και Κώστας. Όμως και ο ίδιος δεν σταμάτησε να εξυπηρετεί τον κόσμο από το ταμείο.
Η Εξόδιος Ακολουθία θα τελεστεί τη Δευτέρα 23 Μαρτίου, στις 11:00 το πρωί, στον Ιερό Ναό Αγίου Νικολάου Ερέτριας.
