Την Θεσσαλονίκη επισκέφθηκε ο υποψήφιος διδάκτωρ του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας Δημήτρης Πάφρας, όπου πραγματοποίησε ομιλία αφιερωμένη στην ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια, αναδεικνύοντας τη σημασία της για τη διατροφή, το περιβάλλον και την εθνική οικονομία.
Η παρουσία του πραγματοποιήθηκε με τη στήριξη της ΕΛΟΠΥ, του συλλογικού φορέα που εκπροσωπεί τους Έλληνες παραγωγούς υδατοκαλλιέργειας και προωθεί διεθνώς το επώνυμο ελληνικό ψάρι με το σήμα Fish from Greece. Όπως επισημάνθηκε, η συμβολή της ΕΛΟΠΥ υπήρξε καθοριστική για την ανάδειξη του εκτρεφόμενου ελληνικού ψαριού ως προϊόντος υψηλής ποιότητας και προστιθέμενης αξίας.
Κατά την τοποθέτησή του στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360°, ο Δημήτρης Πάφρας παρουσίασε τεκμηριωμένα στοιχεία για τη διατροφική αξία των ελληνικών ψαριών ιχθυοκαλλιέργειας, τα οφέλη τους για την ανθρώπινη υγεία και το χαμηλό περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα. Παράλληλα, ανέλυσε τον ρόλο της υπεύθυνης υδατοκαλλιέργειας στη διασφάλιση της διατροφικής επάρκειας και στη μείωση της πίεσης στα άγρια ιχθυαποθέματα, σε μια περίοδο όπου η υπεραλίευση αποτελεί παγκόσμια πρόκληση.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην ενημέρωση των μελλοντικών επαγγελματιών της εστίασης σχετικά με την προέλευση και την ποιότητα της πρώτης ύλης, με τη στήριξη της εθνικής παραγωγής και την επιλογή πιστοποιημένων ελληνικών προϊόντων να προβάλλονται ως βασικοί πυλώνες ενός βιώσιμου και υπεύθυνου διατροφικού μοντέλου.
Η παρουσία στη Θεσσαλονίκη επιβεβαιώνει τη δυναμική συνεργασία επιστημονικής γνώσης και οργανωμένης παραγωγής, με κοινό στόχο την ενίσχυση της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας ως στρατηγικού πυλώνα ανάπτυξης της χώρας.
