Ως υπερήφανος εκπρόσωπος της Σκύρου, ενός τόπου με βαθιά και αυθεντική παράδοση στη γαστρονομία, είχα τη χαρά να παραβρεθώ στη βιωματική εκδήλωση για το «Ελληνικό Πρωινό της Εύβοιας», που διοργάνωσε το Σάββατο 16 Μαΐου, στην πλαζ «Αστέρια» στη Χαλκίδα, η Ένωση Ξενοδόχων Εύβοιας και Σκύρου.
Η Σκύρος δεν κουβαλά μόνο φυσική ομορφιά. Κουβαλά γεύσεις, αρώματα, συνταγές και προϊόντα που αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ταυτότητάς της και τελικά έναν από τους βασικότερους πυλώνες που μένουν χαραγμένοι στη μνήμη κάθε επισκέπτη.
Γιατί πολλές φορές ο επισκέπτης μπορεί να ξεχάσει μια εικόνα, δύσκολα όμως ξεχνά μια αυθεντική γεύση που συνδέθηκε με έναν τόπο και τους ανθρώπους του.
Η εκδήλωση διοργανώθηκε σε συνεργασία με την Αγροδιατροφική Σύμπραξη Στερεάς Ελλάδας, το Επιμελητήριο Εύβοιας, τη Δημόσια Υπηρεσία Απασχόλησης (ΔΥΠΑ) και το Σωματείο Καταστηματαρχών Εστίασης, Αναψυχής & Ψυχαγωγίας Εύβοιας «Ο Ξένιος Ζευς», ενώ τελούσε υπό την αιγίδα του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας.
Στόχος της δράσης ήταν η ανάδειξη της ευβοϊκής γαστρονομίας και των τοπικών προϊόντων, καθώς και η ενίσχυση της σύνδεσης του πρωτογενούς τομέα με τη φιλοξενία και την εστίαση!
Η Σκύρος εκπροσωπήθηκε επάξια μέσα από τα εξαιρετικά τοπικά της προϊόντα. Από τα σκυριανά κρασιά και το μέλι, μέχρι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα γλυκά και τις χειροποίητες γαστρονομικές δημιουργίες, αποδείχθηκε για ακόμη μία φορά ότι ο τόπος μας διαθέτει ποιότητα, χαρακτήρα και προϊόντα που μπορούν να σταθούν με αξιώσεις παντού.
Ο τουρισμός δεν είναι μόνο θάλασσα και ήλιος! Ο πραγματικός τουρισμός είναι η επαφή με την τοπική κοινωνία, με τις παραδόσεις, με τις αυθεντικές γεύσεις που συνοδεύουν την καθημερινότητα των ανθρώπων ενός τόπου!
Είναι εκείνο το φαγητό, το μέλι, το τυρί, το κρασί και οι συνταγές που οι ίδιοι οι κάτοικοι θεωρούν πολύτιμο κομμάτι της ζωής τους και επιλέγουν να τα προσφέρουν και στους επισκέπτες τους, όχι τυπικά αλλά με περηφάνια και ψυχή!
Μέσα από αυτές τις γεύσεις, ο επισκέπτης δεν καταναλώνει απλώς ένα προϊόν!
Εντάσσεται για λίγο στη μοναδικότητα της τοπικής παράδοσης, γνωρίζει τις διατροφικές συνήθειες του τόπου, αντιλαμβάνεται την ποιότητα, την ιστορία και τον χαρακτήρα που κουβαλά κάθε μικρή παραγωγή.
Εκεί γεννιέται η πραγματική φιλοξενία. Όχι στις διαφημίσεις, αλλά στο τραπέζι!
Ως Δήμαρχος Σκύρου, θεωρώ υποχρέωσή μου να στηρίζω κάθε προσπάθεια που προβάλλει τις δυνάμεις, την ταυτότητα και τα προϊόντα του τόπου μας!
Γιατί η τοπική παραγωγή δεν είναι απλώς οικονομία. Είναι πολιτισμός, μνήμη και μέλλον μαζί.
Θερμά συγχαρητήρια στην Ένωση Ξενοδόχων Εύβοιας και Σκύρου και ιδιαίτερα στην πρόεδρό της Anna Koutsoupi για την εξαιρετική διοργάνωση και τη μοναδική φιλοξενία.
